Filtrasyon askıdaki katı parçacıkları ve suyu azaltarak saklama kararlılığına yardımcı olabilir. Etkisi kullanılan yönteme ve yağın bileşimine bağlıdır.
Filtrasyon ne yapar?
Taze yağda küçük su damlacıkları ve meyve parçacıkları kalabilir. Filtrasyon bunları azaltarak uzun süreli depolamada oluşabilecek bozulma süreçlerini sınırlamaya yardımcı olabilir.
Peki polifenoller?
Literatürde farklı sonuçlar vardır: filtrasyon fenolik bileşimi kullanılan tekniğe ve yağa göre farklı şekillerde etkileyebilir. Bu yüzden “filtresiz her zaman daha sağlıklı” veya “filtrelenmiş daima üstün” demek doğru değildir.
Pratik seçim
Uzun süre saklanacak bir yağda stabilite önemli bir konudur. Bulanık görünümü tek başına tazelik veya kalite kanıtı saymayın.
Bu içerikler tıbbi tavsiye veya bağımsız laboratuvar test sonucu değildir. Ürün iddiaları kaynaklarıyla değerlendirilmelidir.